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苹果手机短信删除后，有可能恢复，但具体取决于情况。这里提供一些可能的恢复方法。
1、iTunes备份恢复：如果之前有通过iTunes备份过手机数据，那么可以从备份中恢复已删除的短信。
2、iCloud备份恢复：如果使用了iCloud备份，可以同步恢复短信，在苹果手机上打开【设置】，选择【通用】-【还原】，点击【从iCloud备份恢复】，登录Apple ID，选择最近的备份进行恢复。
3、使用数据恢复软件：市面上存在一些数据恢复软件，如开心手机恢复大师等，可以尝试使用这些软件扫描设备并尝试恢复删除的短信。
4、直接扫描手机恢复：如果iPhone使用的是iTunes、iCloud等备份方式不方便或者没有备份过，那么可以尝试直接使用数据恢复软件扫描手机设备恢复短信，这类软件可以通过扫描手机存储空间中的数据库文件来寻找已删除的短信，并将其恢复。
需要注意的是，删除的短信恢复存在一定的不确定性，无法保证一定可以成功恢复，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，以上方法仅供参考，如果无法恢复或对手机操作不熟悉，建议咨询苹果官方客服或手机修复店以获取更专业的帮助。